Ruskomsnusk ku’ man egentlig kalde ‘den ugentlige food challenge’. Kan du med et hurtigt kig i køleskabet opfinde en ret, der er bedre end det du kan hente på den nærmeste grillbar? Ikke en kulinarisk oplevelse, bevares, men noget hvor du tænker “hey, det blev sgudda helt godt det der, jeg var ved at smide ud”.
Sulten er den bedste kok.
BRUG DET DU HAR
En god kok forstår vigtigheden af at bruge, hvad man har. Og øver sig i at få maden til at ligne wawawum – herunder anvende grundsmagene og konsistenserne.
Ingredients
- Lad os antage at du i køleskabet har:
- En halv bakke pommes fritter
- 2 skiver bacon, skinke eller god pølse
- Lidt fløde eller creme fraiche
- Nogle visne svampe eller champignoner
- Et stykke ost
- Lidt purløg, persille eller grønkål
- Alternativt ku' det være gulerødder, tomater, løg, porre, pasta - whatever. Øvelse gør mester.
Instructions
- I en lille kasserolle varm fløden op, riv eller skær osten i små stykker og smelt den i fløden
- Varm pommes fritterne i ovnen på en tallerken eller et fad
- Skær eller klip bacon i stykker og steg det sprødt på panden
- Steg champignonerne med
- Tag fritterne ud af ovnen, hæld ostesovsen, bacon og svampe (hold fedtet tilbage) over og drys med noget grønt
- Et volia - spises bedst med en god film til
Ruskomsnusk er god øvelse i at bruge alle grundsmage - salt, surt, bittert, sødt, umami - og konsistenserne - varmt, koldt, blødt, sprødt osv.
