Vanilie er det næstdyreste krydderi i verden – kun overgået af safran. Det er ekstremt anvendelig i både drinks og desserter, og så dufter det hyggeligt og skønt. Men den der bøtte med de grønne striber fra Tørsleff… den skal du gemme bagerst i skabet til et eventuelt zombie outbreak. Det vil kun være under de omstændigheder, hvor vi sidder med vores våben og gemmer os i stearinlysets skær, hvor vi er rigtig sultne og har levet af snøfler og salamipølse i nogle år, at vi vil sige “åååh, hvor skønt det dog dufter”. Tørsleffs vaniliesukker indeholder: Sukker (88%), kartoffelstivelse, bourbon vanilje (3%), aroma, antiklumpningsmiddel: kalciumsilikat. Jaja…
You will never be happy if you continue to search for what happiness consists of. You will never live if you are looking for the meaning of life.
DET ER SÅ NEMT AT LAVE DET SELV, AT MAN SKAL SKAMME SIG OVER IKKE AT GØRE DET
Gem dine tomme, brugte vaniliestænger i det glas, der for det meste følger med. Eller skal det være flottenheimeragtigt, så blend dem hele. Men det bliver det ikke nødvendigvis bedre af, bare dyrere. Når du har samlet et par stykker, så lav en stor portion vaniliesukker. Det går faktisk nemmest, hvis stængerne er blevet hårde.
Yndlingsdesserten på en af de restauranter, hvor jeg engang arbejdede, var græsk yoghurt med vaniliesukker. Jeg har læst, at det er mange professionelle kokkes yndlingsdessert. Så den fik I også altid serveret, da I var små.
Vanilie har så fin en smag, at det er synd at mikse den med andet, der smager for kraftigt. Æg, fløde, yoghurt, creme, is er det typiske, men hvide saucer (f.eks. til pasta eller kartoffelmos) med et twist vanilie er heller ikke skidt.
Ingredients
- Vaniliestænger
- Sukker
- Et glas eller en bøtte med låg
Instructions
- Skær eller klip vaniliestængerne i små stykker
- Put dem i en kaffekværn eller miniblender med 2-3 spsk sukker
- Blend indtil det er pulveristeret
- Bland op med mere sukker i en bøtte efter smag og behag
- Ryst og sæt lå på
- Kan holde sig for ever, men det får det sjældent lov til
